Le café est bien plus qu'une simple boisson matinale pour de nombreuses personnes. C'est une expérience, un rituel sacré qui éveille les sens et donne le ton à notre journée. Si vous êtes un amateur de café qui aime savourer une tasse riche et aromatique, alors la cafetière à piston, ou Bodum, est votre allié incontournable.
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Dans cet article, nous plongerons dans les détails de la préparation du café à l'aide d'une cafetière à piston. Que vous soyez un novice qui souhaite découvrir les subtilités de cette méthode ou un passionné à la recherche de conseils pour améliorer votre technique, nous avons tout ce qu'il vous faut. Nous explorerons les différentes étapes de la préparation du café avec une French press, depuis le choix des grains jusqu'à la dégustation finale. Nous vous donnerons également des astuces pour obtenir un café parfaitement extrait, équilibré et aromatique à chaque fois.
Préparez-vous à découvrir les secrets pour obtenir une tasse de café délicieusement riche, pleine de saveurs et prête à ravir vos papilles.
Les bases
La première étape consiste à faire le choix de votre grain de café. Je vous conseille, par préférence, un café à torréfaction moyenne. Ce type de café est plus balancé qu’un café à torréfaction légère, et les aromes qui ressortent de sa torréfaction sont beaucoup plus présentes. Si vous mettez du lait ou de la crème dans votre café, vous pouvez également opter pour un café à torréfaction moyenne/foncée, afin que les saveurs du café pénètrent le lait.
Ensuite, vous devrez moudre votre café grossièrement : il doit avoir l’apparence de gros sel de mer. Cette mouture empêchera au grain de passer au travers du filtre de la cafetière à piston, afin de n’avoir aucun résidu de café dans votre tasse.
Maintenant, munissez-vous de votre cafetière à piston, de votre café fraîchement moulu, d’une tasse et d’un minuteur : c’est l’heure de préparer notre café.
Ce dont vous aurez besoin
L'utilisation de la cafetière à piston nécessite certains outils, la majorité se trouvant déjà dans votre cuisine :
Une cafetière à piston (Bodum)
Une cuillère en bois
Un minuteur
Une tasse
10g de café moulu grossièrement
180g d'eau chaude
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Instructions
Voici comment préparer votre café :
Faites bouillir votre eau pour qu’elle atteigne une température de 90 degrés celcius (ou 195F)
Déposer dans le fond de la cafetière l’équivalent de 2 cuillières à table de café moulu (10g)
Lorsque l’eau est à la température désirée, en verser 180g (6oz) dans la cafetière à piston
Mélanger, à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois, puis remettre le couvercle sur la cafetière sans plonger le filtre dans l’eau
Laisser infuser le café pour 4 minutes
Lorsque le temps est écoulé, plonger le filtre jusqu’au fond de la cafetière
Verser directement le café dans votre tasse!
Quelques astuces
> Si vous en avez la possibilité, prévilégiez un café fraîchement moulu, afin d’en conserver les arômes et parfums. Gardez vos grains de cafés dans un contenant hermétique, à l’abris de la lumière.
> Utiliser une cuillère ou une baguette de bois pour remuer le café permet de ne pas interférer avec les arômes du café. Elle ne transmet pas de goûts métalliques ou indésirables, comme pourraient le faire les cuillères en métal ou en plastique.
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La cafetière à piston est bien plus qu’une simple cafetière : c’est un outil qui permet de transformer une simple mouture de café en une expérience sensorielle exceptionnelle. En suivant les étapes de cet article, vous serez en mesure de préparer un café délicieux et aromatique.
J’espère que cet article vous a fourni des informations précieuses et des conseils pratiques pour utiliser une cafetière à piston et préparer un café de qualité supérieure. Il est temps maintenant de prendre votre tasse, de vous détendre et de savourer chaque gorgée de cette boisson chaude qui éveille les sens et réchauffe le cœur. Bonne dégustation !
Laury